Objet social
rassembler les restaurateurs( trices), les cuisiniers et cuisinières africaines pour le développement de la restauration exotique dans la Sarthe ; former des cuisiniers, des cuisinières et enseigner la restauration du Sud ; créer un espace gastronomique ( un resto-bar) dénommé MENU 72 afin de développer la restauration exotique ; effectuer des échanges gastronomiques entre la cuisine française et celles des autres continents ; l'espace gastronomique MENU 72 permettra aux membres de l'association, aux adhérents et aux visiteurs de se retrouver régulièrement afin d'échanger sur les connaissances culinaires et découvrir de nouvelles recettes ; la vente de ces plats permettra de financer la formation de certaines ou certains membres de l'association